He construido arquitecturas backend, pero también sé lo que es la presión de un servicio en cocina y el dolor de cabeza de cuadrar un inventario.
Entiendo los retos operativos que resolvéis y el problema real de vuestros usuarios, porque yo también estuve en su lugar.
Java Developer: Creación de procesos JavaBatch/SpringBatch, arquitectura desde cero, Jenkins, pruebas de rendimiento y toma de requerimientos con el cliente. Stack: Angular, Java, SOAPUi, SQL, GIT, SVN.
Java Developer & IT Helpdesk: Mantenimiento de servidores, gestión de incidencias L1 (Jira, Remedy) y desarrollo.
Segundo de Cocina (El Bar Escocés) y Jefe de Partida (Fismuler). Gestión integral de la cocina, coordinación del equipo, toma de decisiones en el pase y control de stock en entornos de alta exigencia.
Jefe de Partida (Cristine Bedfor) y Cocinero (Ca La Nuri). Control estricto de mermas, gestión de inventario, tramitación de pedidos a proveedores y elaboración de arroces.
Durante los últimos 6 meses he estado aplicando inteligencia artificial para resolver cuellos de botella reales en la gestión de restaurantes. He integrado y experimentado con modelos para automatizar la extracción de datos de albaranes mediante OCR y desarrollado lógicas para cuadrar automáticamente el stock teórico con las ventas del TPV, agilizando la predicción de pedidos y reduciendo la carga administrativa.
Salesians de Sarrià (2016-2018)
CETT UB (2022-2024)